반응형 요리/한식14 팥앙금 만들기 이번 글에서는 팥앙금 요리나 팥빙수팥으로 활용하기 좋은 팥앙금 만들기 레시피를 알려드리려고 합니다. 더불어 팥죽 레시피는 팥앙금 레시피에서 물양 조절만 달리하면 되기 때문에 이 글에서 팥죽 만들기 레시피도 함께 소개드리고 있습니다. 아래 팥앙금 만들기 재료는 거의 8인분 분량의 팥죽 혹은 팥앙금을 만들기 위한 분량입니다. 4인 기준으로는 팥앙금 만들기 재료를 모두 절반으로 해서 만들면 되겠습니다. 팥앙금 만들기 재료: 팥 500g (불리기 전 무게), 설탕 180g, 소금 8g 팥앙금 만들기 전에는 팥 무게 기준이 불리기 전 무게인지 불린 후의 무게인지 헷갈렸는데 직접 만들어보고 나서 건조된 상태의 팥 무게임을 알게 되었습니다. 그래서 저처럼 헷갈리는 분들을 위해서 불리기 전 팥 무게가 500g.. 2025. 1. 22. 남은 치킨 요리, 치킨 파스타로 재탄생? 보통 남은 치킨 요리라고 하면 치킨의 살만 발라서 밥에 얹은 치밥이나 후라이드라면 치킨마요덮밥을 만들어서 먹는 경우가 많습니다. 하지만 이 글에서는 조금 특별한 남은 치킨 활용 요리인 치킨 파스타를 만드는 법을 소개하려고 합니다. 특히 집에 파스타 소스와 파스타면이 있다면 저처럼 직접 파스타 소스를 만들지 않아도 되어서 더 간편하게 요리하실 수 있습니다. 많은 치킨 브랜드가 있지만 그중에서 굽네치킨, 지코바, 오꾸닭처럼 구운 치킨을 파는 치킨집이 있습니다. 그중에서도 특히 굽네치킨의 볼케이노나 지코바 치킨, 오꾸닭의 레드로스트와 오맵닭처럼 매운 구운 치킨류에 특히 어울리는 남은 치킨 요리, 치킨 토마토 파스타 요리를 소개하려고 합니다. 저는 방울토마토로 토마토 베이스를 만들어주었습니다. 먼.. 2025. 1. 21. 토달볶 레시피 이번 글에서 만들기 쉽고 맛있고 건강에도 좋은 토마토 달걀 볶음을 줄여서 부르는 이름인 토달볶 레시피를 알려드리려고 합니다. 이 토달볶 레시피의 특별한 점은 토마토 대신 방울토마토를 사용한다는 점입니다. 건강을 위해서 달콤한 스테비아 방울토마토를 쓰지 않고 일반 대추 방울토마토를 사용했습니다. 토마토는 물이 많아서 계란과 함께 볶으면 물이 나와 전체적으로 질어져서 토달볶을 성공적으로 만들기 어렵습니다. 그렇지만 방울토마토를 활용하면 도마도 사용할 필요 없고 물이 나오지 않기 때문에 처음 만들어보시는 분들도 쉽게 토달볶을 만드실 수 있습니다. 토달볶 레시피 재료로 필요한 것은 대추 방울토마토와 계란 2가지입니다. 반찬으로 먹지 않고 토달볶 다이어트 식사 분량으로 1인분의 토달볶을 만들려면 방울토.. 2025. 1. 13. 간단한 양배추 찌는법, 전자레인지 양배추찜 찌는법 본래 양배추 찌는법이라고 하면 찜기로 양배추를 찌거나 냄비에 물을 끓여 양배추 삶는법이 보통인데, 이번 글에서는 전자레인지로 간단한 양배추 찌는법을 양배추 양에 따른 물 양 조절과 양배추 찌는 시간을 기준으로 설명드리겠습니다. 먼저, 양배추의 겉잎을 뜯어내고 물로 씻은 후, 아래 사진과 같은 순서로 1~4번을 잘라줍니다. 양배추에서 파란색 핏금친 심지 근처 부분은 채 썰어 두어서 양배추 샐러드나 양배추 요리에 활용하기 좋고, 나머지 부분은 잎이 커서 양배추 찌는법을 통해서 양배추쌈 혹은 양배추찜을 만들어드시면 좋습니다. 이렇게 손질한 양배추 중에서 양배추쌈을 만들어 먹을 부분을 한 덩이 골라서 큰 그릇에 넣습니다. 그리고 양배추가 반쯤 잠길 정도로 양배추 삶을 물 양을 잡습니다. 그리고 아.. 2025. 1. 8. 참치캔 요리 구운 참치주먹밥 만들기 오늘은 참치캔 요리 중 대표 요리인 참치마요 주먹밥을 좀 더 특별하게 만들어본 구운 참치주먹밥 만들기 글을 작성해보고자 합니다. 건강을 위해서 제철 야채인 겨울 양배추를 사용해서 더 건강하면서 맛있는 식감을 더해주는 버전으로 만들어보았습니다. 먼저 구운 참치주먹밥의 주요 재료인 참치마요소를 만들 때 필요한 재료는 아래와 같습니다. 분량은 4인분 기준으로 양을 잡은 것이니 만드는 인분수에 따라서 참치주먹밥 재료의 양을 가감하시면 되겠습니다. 참치캔 요리 구운 참치주먹밥 만들기 재료: 참치캔 2캔, 양배추 1/4개 혹은 채 썰어둔 양배추 4줌, 양파 1개, 마요네즈 4스푼, 후추 가장 먼저 해야 할 것은 밥을 준비하는데 것인데, 참치주먹밥을 손으로 만들 때 뜨겁지 않도록 순서상 먼저 밥을 준비해 두는.. 2025. 1. 1. 짜파게티 맛있게 물 안 버리고 끓이는 법 이번 글에서는 짜파게티를 맛있게 물 안 버리고 편리하고 빠르게 끓이는 방법을 소개하도록 하겠습니다. 이 방식으로 짜파게티를 끓이면 설거지거리도 줄이면서 야들야들하고 알맞은 농도의 맛있는 짜파게티를 끓일 수 있습니다. 물론 라면 포장지 뒷면에 적힌 정식 방법대로 만드는 것이 회사에서 연구한 가장 맛있는 라면을 끓이는 방법이라고 알려져 있습니다. 그렇지만 짜파게티는 다른 라면과 달리 물을 한 번 버려주어야 하고 면을 익힌 뒤에 소스를 넣고 한 번 더 익혀주어야 하는 과정이 있어서 귀찮은 날에는 이런 과정들 마저 귀찮을 때가 있습니다. 그래서 많은 분들이 이미 알고 있을 수도 있는 방법이지만 쉽고 빠르게, 짜파게티 물 안 버리고 끓이는 법을 알려드리고자 합니다. 일단 물 양은 냄비에서 면이 겨우 반쯤 잠.. 2024. 12. 27. 오븐 군고구마 만들기 이번 글에서는 맛있는 군고구마 만들기 레시피와 군고구마를 만들어 먹어본 후기를 작성해보고자 합니다. 먼저 통통한 호박고구마의 껍질을 깨끗하게 씻고 가운데에 칼집을 하나 내어줍니다. 그리고 냄비에 물을 넣은 뒤에 작은 그릇을 넣어서 그 위에 칼집을 낸 고구마를 얹어줍니다. 만약 찜기나 삼발이가 있다면 그것을 활용해 아래 순서대로 군고구마를 똑같이 쪄주시면 됩니다. 제가 한 방법은 삼발이나 찜기가 없을 때, 대체 방법으로 고구마를 찔 수 있는 방법입니다. 이 채로 뚜껑을 닫고 강불에서 5분, 중불 20분, 뜸 들이기 5분을 해서 호박고구마가 부드럽게 쪄질 때까지 익힙니다. 고구마가 통통해서 안까지는 익는데 더 걸릴 것 같다면 강불에서 익히는 시간을 늘리시거나 뜸 들이기 시간을 늘려주시면 됩니다. .. 2024. 11. 24. 불닭팽이버섯 불닭쌈 만들기 이번 글에서는 불닭팽이버섯으로 불닭쌈 만들기 방법을 소개하도록 하겠습니다. 불닭팽이버섯을 먼저 만들고, 만든 불닭팽이버섯을 라이스페이퍼에 감싸서 다시 한번 구워서 만드는 깔끔하게 먹기 좋은 불닭쌈입니다. 불닭팽이버섯 불닭쌈을 만들기 위해서 필요한 재료는 아래와 같습니다. 불닭팽이버섯 불닭쌈 만들기 재료: 불닭 소스 5스푼, 팽이버섯 2개, 고추장 2스푼, 물엿 2스푼, 라이스페이퍼 먼저 불닭팽이버섯 불닭쌈 소스를 만들기 위해서 불닭소스 5스푼, 물엿 2스푼, 고추장 2스푼을 넣어서 그릇에서 골고루 잘 섞어줍니다. 팬에 얇게 칼로 저미듯이 넓적하게 썰어준 팽이버섯을 후라이팬에 약간의 물과 함께 넣어서 잘 익도록 해줍니다. 적당히 팽이버섯이 익었다 싶으면 불닭팽이버섯 소스를 앞뒤로 발라가며 쫄아들.. 2024. 11. 3. 닭가슴살 요리 닭고기 카레 레시피 이번 글에서는 일본 블록 카레로 만드는 맛있는 닭가슴살 요리, 닭고기 카레 만드는 방법을 소개드리도록 하겠습니다. 일본 블록 카레로 만들지만 맛은 한국인 입맛에 딱 맞는, 닭고기의 담백함과 야채 자체의 단맛이 느껴지는 한국식 카레입니다. 개인적으로 닭고기 카레에는 순한 맛 카레 블록이 잘 어울린다고 생각합니다. 하지만 카레 취향에 따라 매운맛 카레 블록을 사용하셔도 좋을 것 같습니다. 사실 일본 카레 블록은 맵다고 적혀있어도 별로 맵지 않기 때문에 고형 카레 맵기를 적절히 선택해 주시면 될 것 같습니다. 닭고기 카레 만들기 재료: 카레 블록 4인분, 닭가슴살 두 팩 혹은 닭가슴살 스테이크 큰 것 한 팩, 양파 1개, 당근 2개 카레 블록은 일본식 카레 블록 또는 일본 고형 카레 중에서 아무거나 구.. 2024. 11. 2. 뼈없는 감자탕 순살감자탕 레시피 이번 글에서는 순살 갈비찜에 이은 또 다른 순살 요리 레시피인 뼈없는 감자탕, 순살감자탕 레시피를 소개드리고자 합니다. 감자탕은 다른 요리에 비해서 어렵다고 많이 생각하시는데 재료만 구비되어 있다면 순살감자탕은 일반 국 끓이기에 비해서 난이도면에서 큰 차이가 없습니다. 오히려 수육이 더 귀찮고 오래 걸리는 요리일 정도로 간단한 순살 요리, 순살감자탕 레시피 재료는 아래와 같습니다. 뼈없는 감자탕 순살감자탕 재료: 돼지고기 앞다리살 300~500g, 사골육수 500g, 얼갈이배추, 감자 2개, 대파 1개, 청양고추 1개, 들깨가루, 깻잎, 된장, 고추가루, 다진마늘, 국간장, 참치액 순살감자탕 재료는 2~3인분 분량 기준으로 작성하여서 단란한 3인 가정의 한 끼 식사 분량으로 적당합니다. 1인 자취.. 2024. 11. 1. 이전 1 2 다음 반응형
