반응형 요리38 말차 테린느 만들기 이번 글에서는 꾸덕한 초콜릿을 떠먹는듯한 쫀득한 식감의 말차 테린느 만들기 레시피를 소개하려고 합니다. 원래는 말차 테린느를 만들 때는 화이트초콜릿을 쓰는 게 정석인데 주변 마트 중에 화이트 바 초콜릿을 파는 곳이 없어서 결국 밀크 초콜릿으로 대체해서 만들어보게 되었습니다. 보통은 인터넷으로 화이트 커버춰 초콜릿을 구매해서 많이들 사용하는 것 같습니다. 말차 테린느 만들기 재료: 버터 125g, 화이트초콜릿 300g (밀크 초콜릿으로 대체 시 말차초코 테린느가 됩니다), 말차가루 25g, 밀가루 12g, 계란 3개, 설탕 50g, 생크림 100g 먼저 초콜릿 300g과 버터 125g을 사각형으로 조각조각 잘라서 전자렌지용 그릇에 넣어줍니다. 통으로 넣으면 그릇에 잘 들어가지도 않을뿐더러 열을 고.. 2025. 2. 4. 딸기모찌 만들기 이번 글에서는 겨울 제철 과일인 딸기를 활용한 고급스러운 맛의 디저트인 딸기모찌 만들기 레시피를 소개하려고 합니다. 대략 딸기 모찌 10~12개를 만들 수 있는 분량의 딸기모찌 만들기 레시피입니다. 저는 총 딸기모찌 11개를 만들어주었습니다. 딸기모찌 만들기 재료: 딸기, 팥앙금 360g, 뜨거운 물 300g, 찹쌀가루 210g, 전분 적당히, 설탕 60g, 소금 약간 먼저 딸기모찌를 감쌀 찹쌀 반죽을 만들어주어야 합니다. 찹쌀가루 210g, 설탕 60g, 소금 약간을 보울에 넣고 잘 섞어줍니다. 전자렌지로 쉽게 물을 데운 후에, 뜨거운 물 300g을 찹쌀 반죽 재료에 부어줍니다. 찹쌀가루의 하얀 가루가 보이지 않을 때까지 찹쌀 반죽 재료를 잘 섞어줍니다. 보울에 랩을 씌운 후에 1분간 전.. 2025. 1. 31. 오렌지 파운드 케이크 만들기 이번 글에서는 향긋한 오렌지 파운드 케이크 만들기 레시피를 소개하려고 합니다. 오렌지 파운드 케이크 만들기 재료: 달걀 2개, 설탕 120g, 식용유 130g, 오렌지 주스 230g, 오렌지 1개 분량 오렌지 제스트, 밀가루 250g, 베이킹 소다 4g 먼저 달걀 2개를 잘 풀어주고 설탕 120g과 식용유 130g을 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음 오렌지 주스 230g과 오렌지 1개 분량의 오렌지 제스트를 넣어줍니다. 오렌지 주스는 생과일 100% 오렌지 주스를 쓰면 더 풍미가 좋고 자연적인 달콤함이 느껴져서 맛있습니다. 개인적으로는 따옴 오렌지 주스나 코스트코 착즙 오렌지 주스를 추천드립니다. 오렌지 제스트는 오렌지 껍질 부분을 강판에 쓱쓱 밀어서 갈아주거나, 강판이 없으시다면 감자칼로 길게.. 2025. 1. 29. 바나나푸딩 만들기 이번 글에서는 뉴욕 매그놀리아 바나나 푸딩 부럽지 않은 더 맛있고 신선한 바나나푸딩 만들기 레시피를 소개하려고 합니다. 바나나 푸딩 만들기 재료: 노른자 3개, 설탕 45g, 밀가루 20g, 우유 210g, 생크림 200g, 설탕 12g, 바나나 2개, 계란과자 2팩 먼저 계란 노른자 3개를 흰자와 분리해서 그릇에 옮겨 담고 설탕 45g을 넣고 균일하게 섞이도록 저어줍니다. 그 후, 밀가루 20g을 체 쳐서 넣고 고루 섞이도록 핸드믹서로 섞어줍니다. 밀가루는 제과 요리이다 보니 박력분을 쓰는 것이 가장 좋지만, 중력분이나 강력분을 쓰셔도 발효과정이 없어 글루텐 형성이 거의 안되기 때문에 큰 차이는 없습니다. 바나나푸딩의 커스터드 크림 재료에 우유 210g을 넣고 고루 섞어서 균일하게 섞이도록 .. 2025. 1. 28. 팥앙금 요리 도라야끼 만들기 이번 글에서는 팥앙금 요리로 도라야끼 만들기 방법을 소개하려고 합니다. 분량은 팥앙금 요리 도라야끼 10cm 정도 크기 8개 분량을 만들 수 있는 레시피입니다. 팥앙금 요리 도라야끼 만들기 재료: 달걀 4개, 설탕 80g, 꿀 45g, 밀가루 180g, 베이킹소다 8g, 우유 50g, 통팥앙금 500g 1. 달걀, 설탕, 꿀 넣고 섞기 먼저 달걀 4개, 설탕 80g, 꿀 45g을 그릇에 넣어줍니다. 그다음 핸드 믹서로 재료들이 잘 섞이게 해서 도라야끼 팬케이크 빵 부분 반죽 베이스를 만들어줍니다. 2. 가루 재료 섞어주기 다음으로는 가루 재료인 밀가루 180g과 베이킹소다 8g을 체 쳐서 넣어줍니다. 밀가루는 글루텐을 만드는 요리가 아니기 때문에 박력분을 쓰는 것이 가장 좋지만 발효.. 2025. 1. 22. 팥앙금 만들기 이번 글에서는 팥앙금 요리나 팥빙수팥으로 활용하기 좋은 팥앙금 만들기 레시피를 알려드리려고 합니다. 더불어 팥죽 레시피는 팥앙금 레시피에서 물양 조절만 달리하면 되기 때문에 이 글에서 팥죽 만들기 레시피도 함께 소개드리고 있습니다. 아래 팥앙금 만들기 재료는 거의 8인분 분량의 팥죽 혹은 팥앙금을 만들기 위한 분량입니다. 4인 기준으로는 팥앙금 만들기 재료를 모두 절반으로 해서 만들면 되겠습니다. 팥앙금 만들기 재료: 팥 500g (불리기 전 무게), 설탕 180g, 소금 8g 팥앙금 만들기 전에는 팥 무게 기준이 불리기 전 무게인지 불린 후의 무게인지 헷갈렸는데 직접 만들어보고 나서 건조된 상태의 팥 무게임을 알게 되었습니다. 그래서 저처럼 헷갈리는 분들을 위해서 불리기 전 팥 무게가 500g.. 2025. 1. 22. 남은 치킨 요리, 치킨 파스타로 재탄생? 보통 남은 치킨 요리라고 하면 치킨의 살만 발라서 밥에 얹은 치밥이나 후라이드라면 치킨마요덮밥을 만들어서 먹는 경우가 많습니다. 하지만 이 글에서는 조금 특별한 남은 치킨 활용 요리인 치킨 파스타를 만드는 법을 소개하려고 합니다. 특히 집에 파스타 소스와 파스타면이 있다면 저처럼 직접 파스타 소스를 만들지 않아도 되어서 더 간편하게 요리하실 수 있습니다. 많은 치킨 브랜드가 있지만 그중에서 굽네치킨, 지코바, 오꾸닭처럼 구운 치킨을 파는 치킨집이 있습니다. 그중에서도 특히 굽네치킨의 볼케이노나 지코바 치킨, 오꾸닭의 레드로스트와 오맵닭처럼 매운 구운 치킨류에 특히 어울리는 남은 치킨 요리, 치킨 토마토 파스타 요리를 소개하려고 합니다. 저는 방울토마토로 토마토 베이스를 만들어주었습니다. 먼.. 2025. 1. 21. 토마호크 굽는법 이번 글에서는 집에서 토마호크 굽는 법을 설명드리려고 합니다. 연말 파티나 홈파티 등에서 대접하면 보기에도 좋고 특별한 토마호크 스테이크를 집에서 직접 구울 때의 어려움은 뼈가 크다는 점인데, 뼈까지도 보기 좋게 굽는 법을 알려드립니다. 이전 글에서는 아웃백 토마호크 글을 작성하였는데 할인을 많이 받아서 인당 5만 원 돈으로 약 15만 원 조금 넘는 가격으로 토마호크 스테이크를 먹었습니다. 아웃백 토마호크 가격과 2인 중량 추천이번 글에서는 아웃백 토마호크 가격과 아웃백 토마호크 2인에서 4인 중량 추천, 그리고 아웃백 할인 정보를 알려드리려고 합니다. 아웃백 토마호크 가격은 100g 중량당 26000원으로 토마호크가honeybee-home.tistory.com 그렇지만 집에서 만들어먹는 토마호.. 2025. 1. 19. 토달볶 레시피 이번 글에서 만들기 쉽고 맛있고 건강에도 좋은 토마토 달걀 볶음을 줄여서 부르는 이름인 토달볶 레시피를 알려드리려고 합니다. 이 토달볶 레시피의 특별한 점은 토마토 대신 방울토마토를 사용한다는 점입니다. 건강을 위해서 달콤한 스테비아 방울토마토를 쓰지 않고 일반 대추 방울토마토를 사용했습니다. 토마토는 물이 많아서 계란과 함께 볶으면 물이 나와 전체적으로 질어져서 토달볶을 성공적으로 만들기 어렵습니다. 그렇지만 방울토마토를 활용하면 도마도 사용할 필요 없고 물이 나오지 않기 때문에 처음 만들어보시는 분들도 쉽게 토달볶을 만드실 수 있습니다. 토달볶 레시피 재료로 필요한 것은 대추 방울토마토와 계란 2가지입니다. 반찬으로 먹지 않고 토달볶 다이어트 식사 분량으로 1인분의 토달볶을 만들려면 방울토.. 2025. 1. 13. 티라미수 케익 만들기 이번 글에서는 4인분 분량의 티라미수 케익 만들기 레시피를 정리해보려고 합니다. 레이디 핑거부터 마스카포네 크림까지 만들어야 하지만 의외로 재료가 몇 개 필요 없고 완성본은 근사하고 맛있어서 추천드립니다. 지금까지 만들어본 제과 레시피 중에서 전동 휘핑기를 써서 그런지는 모르겠지만 가장 금방 만들었던 티라미수 케익 레시피이니 한 번 찬찬히 따라와 주시면 좋을 것 같습니다. 먼저, 티라미수 케익의 빵 부분이 되는 레이디 핑거 만들기 방법은 아래 과정으로 진행됩니다. 레이디핑거 재료: 달걀 2개, 설탕 45g, 밀가루 45g, (선택) 슈가파우더 달걀의 흰자만 분리해서 설탕 45g을 대략 1/3씩 넣어가면서 뿔이 뾰족하게 생기는 단단한 머랭을 만들어주어야 합니다. 전동 휘핑기가 있으면 사실상 설탕을.. 2025. 1. 12. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
