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무반죽 포카치아 발효 단계별 반죽 상태 이번 글에서는 무반죽 포카치아의 단계별 발효 상태 사진을 보여드리도록 하겠습니다.  무반죽 포카치아는 반죽으로 빵의 식감을 만드는 기존의 반죽법과는 달리 반죽을 하는 대신 접고 발효를 시키는 과정으로 글루텐을 생성시켜 빵의 쫄깃한 식감을 만들어주게 됩니다.  힘은 덜 드는 대신 발효를 하는 시간이 오래 걸리는 차이점이 있습니다.  무반죽 포카치아를 만들기 레시피에 대해서는 아래 글을 참고해 주세요.  다이소 케이크 틀로 무반죽 포카치아 만들기 레시피따로 비싼 베이킹용 사각틀을 살 필요 없이 다이소 케이크 틀로 만들 수 있는 무반죽 포카치아 레시피를 소개해 드리고자 합니다.  단계는 크게 반죽 만들기 및 발효, 딤플 만들기 및 토핑 장식honeybee-home.tistory.com  무반죽 포카치아를 만들.. 2024. 9. 24.
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