광안리 맛집 부산집 언양불고기

이번 글에서는 맛은 물론 광안대교 뷰까지 챙긴 부산 광안리 맛집, 언양불고기 부산집을 소개하려고 합니다. 

 

30년 전통의 언양식 불고기를 맛볼 수 있는 집인데, 2018년도에 새로운 건물로 이전해서 광안대교 바로 앞에 위치한 깨끗하고 넓은 공간에서 맛있는 메뉴를 맛볼 수 있게 되었습니다. 

 

언양불고기뿐만 아니라 소금으로만 간을 한 소고기 특수부위를 맛볼 수 있는 부산집 소개를 아래 목차의 순서로 진행하려고 합니다.

 

목차

1. 부산집 언양불고기 위치

2. 미슐랭 가이드에 등록된 부산집

3. 부산집 메뉴 추천 및 맛 후기

4. 결론

 

 

1. 부산집 언양불고기 위치

 

예전 위치에 부산집 언양불고기를 흉내 낸 모조품 가게가 있으니 헷갈리지 마시고 아래 건물의 부산집으로 오셔야 합니다. 

 

언양불고기 부산집인척 하면서 마케팅을 하고, 상대적으로 진짜 원조 부산집에 비해 저품질의 고기를 파는 곳이니 참고하시기 바랍니다. 

 

전에 한 번 착각을 하고 가짜 부산집에 방문했다가 예전에 비해서 맛도 없어지고 청결도도 별로라는 생각이 들었었는데, 추후에 이전 사실을 알게 되어서 그래서 그랬구나 하고 납득했었습니다. 

 

부산집 언양불고기 건물

 

언양불고기 부산집의 정확한 위치는 아래 카카오맵을 통해서 확인하실 수 있습니다. 

광안리 언양불고기 부산집
부산 수영구 남천동 3-9 1층
- 운영시간: 11:00 ~ 21:30

 

 

 

 

 

지도에서도 보실 수 있다시피 광안리 해수욕장에서 가까운 위치에 있기에 창가 자리를 선택하시면 바로 밖으로 광안대교와 바다를 보면서 식사하실 수 있습니다. 

 

광안리 언양불고기 부산집 광안대교 뷰

하지만 저의 추천은 바로 창가자리에 앉기보다는 한 칸 안쪽 자리에 앉으면 전체적인 광안대교를 시야에 담을 수 있어서 더 좋은 것 같습니다. 

 

창가자리는 자리에 따라 창문을 나누는 검은 테두리 때문에 광안대교가 가려서 보이지 않거나, 각도에 따라 건물뷰만 보이기도 하기 때문입니다. 

 

 

2. 미슐랭 가이드에 등록된 부산집

언양불고기 부산집 2024 미슐랭 가이드

 

언양불고기 부산집의 입구에 들어서면 2024년 미슐랭 가이드에 등록된 집임을 알 수 있습니다. 

 

부산 현지인 추천 맛집이었는데 역시 진짜 맛집은 늦더라도 인정을 받는구나 싶었습니다. 

 

부산집 언양불고기 미슐랭 가이드

 

위 링크를 통해서 언양불고기 부산집이 미슐랭 가이드로 선정되었다는 사실을 다시 한번 확인할 수 있었습니다. 

 

서울식 국물이 자작한 불고기가 아닌 석쇠에 굽는 불고기인 언양불고기로 미슐랭 식당으로 선정되었음을 알 수 있었습니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집 메뉴

 

미슐랭 가이드에 적혀있다시피 언양불고기 부산집에서는 시그니처 추천 메뉴인 언양불고기와 소고기 특수부위를 판매합니다. 

 

부산집 언양불고기 가격은 39000원, 소고기 특수 부위 중 꽃살과 정도살 가격은 48000원입니다. 

 

 

3. 부산집 메뉴 추천 및 맛 후기

 

저는 부산집 추천 메뉴로 소고기 특수 부위 중에서는 꽃살과 정도살, 그리고 필수로 시켜야 하는 언양불고기를 드시길 추천드립니다.

 

1인 1 주문이기 때문에 인원수에 맞춰서 고기를 주문해야 합니다. 

 

비싼 가격이지만 소고기 품질이 좋고  한복을 입은 직원분이 직접 구워주시는 서비스도 좋기 때문에 가격값을 하는 음식점이라는 생각이 듭니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집 기본 상차림

 

광안리 언양불고기 부산집에서 고기를 주문하면 위 사진과 같은 기본 상차림이 나옵니다. 

 

파채, 샐러드, 절임야채, 백김치, 잘 익은 김치, 깻잎과 상추 그리고 소고기 특수부위를 찍어먹을 쌈장, 와사비, 히말라야 솔트를 제공합니다. 

 

그리고 본격적인 식사를 하기 전에 속을 따뜻하게 데울 수 있는 단호박죽도 같이 나옵니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집 소고기 특수부위 정도살과 꽃살

 

정도살은 새우살이라고도 불리는 부위로 새우 같은 모양에 소에서 아주 소량만 나오는 특수부위입니다. 

 

정도살의 위치는 토마호크에서 가장 바깥쪽에 길게 부채살 옆에 붙어있는 부위로, 토마호크 중에서도 큰 중량에서만 나오는 부위입니다. 

 

아래글에서 그림으로 정확한 새우살의 위치를 설명하고 있으니 궁금하신 분들은 그림을 참고하셔도 좋을 것 같습니다. 

아웃백 토마호크 가격과 2인 중량 추천

 

정도살과 꽃살은 생김새에서부터 큰 차이가 나는데, 꽃살은 마블링이 촘촘하고 조밀한 구조로 되어 있다면 정도살은 굵직굵직하게 마블링이 들어가서 살코기와 확실히 구분되는 모양입니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집 소고기 특수부위 정도살과 꽃살

 

먹는 순서는 덜 기름진 정도살을 먼저 먹고 꽃살을 굽는 것입니다. 

 

정도살은 쫄깃한 식감은 물론, 육즙이 입안에 퍼지는 즐거움을 느낄 수 있었습니다. 

 

정도살은 마블링이 잘되어 있어서 약간의 부드러움에 더해서 소고기 특유의 육향과 씹는 맛을 즐길 수 있는 고소한 부위였습니다.   

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집 소고기 특수부위 꽃살

 

언양불고기 부산집의 꽃살에 곱게 퍼진 마블링이 보이시나요? 

 

최고급 마블링을 가진 꽃살만을 사용하는 만큼 입안에 들어가는 순간 사르르 녹는듯한 부드러운 식감과 정도살에 비해서 더욱 고소한, 기분 좋은 기름짐을 느낄 수 있었습니다. 

 

개인적으로는 정도살이 더 맛있었지만 같이 간 일행 안에서 의견이 반반으로 나뉠 만큼 맛의 우열을 가리기 어려운 소고기 특수부위였습니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집의 언양불고기

 

다음으로는 1++ 등심으로 만든 불고기인 언양불고기를 먹었는데, 좋은 품질의 소고기인 만큼 붉은색을 띠어서 신선하고 마블링도 군데군데 보입니다. 

 

곁들이는 야채로는 감자, 연근, 양파, 팽이버섯이 나옵니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집의 언양불고기 굽는 모습

 

부산집의 언양불고기는 단맛보다는 짭조름한 맛이 강조되고, 석쇠 불판에서 익히기 때문에 국물이 익으면서 고기에 스며들고 눌은 간장의 감칠맛이 아주 좋습니다. 

 

그래서 오래 익혀서 바짝 익을 때까지 두었다가 먹으면 열을 받으면서 간장의 맛과 향이 변해서 더욱 진해진 언양불고기의 맛을 즐길 수 있어서 추천드립니다. 

 

먼저 붉은 부분이 없을 때까지만 가볍게 익힌 언양불고기를 담백한 듯 슴슴한 맛으로 즐기시고, 후반에는 언양불고기가 더 익어가면서 만들어진 입맛을 자극하는 간장의 맛을 즐기시면 좋을 것 같습니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집의 언양불고기 먹는 법

 

처음의 담백한 언양불고기는 같이 나오는 간장 소스에 찍어먹으면 더욱 짭조름해진 맛을 즐길 수 있어서 흰쌀밥에 잘 어울립니다. 

 

원래 간이 어느 정도 되어야 밥과의 조화가 좋기 때문에 간장 소스와도 같이 먹고, 밑반찬을 곁들여서도 먹는 것이 부산집 언양불고기를 가장 맛있게 먹는 법입니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집 김치찌개

 

언양불고기 부산집에서는 이 메뉴를 먹지 않으면 제대로 먹었다고 말할 수 없는 메뉴가 하나 있습니다. 

 

바로 김치찌개인데 한우 암소 소고기와 소뼈 육수, 그리고 잘 삭은 묵은지를 넣어서 깊은 맛이 일품입니다. 

 

보통 찌개류는 오래 끓일수록 채수가 나오고 건더기들이 부드러워져서 더 맛있어진다고 하는데, 부산집 김치찌개도 묵은지가 입에서 녹을 정도로 부드럽고 국물에서는 채수와 육수가 조화된 시원한 맛이 납니다. 

 

그래서 언양불고기 부산집에서 고기를 드시고 나서 마무리로 꼭 흰쌀밥에 김치찌개를 드시기를 강력하게 추천드립니다. 

 

다른 집에서는 이런 깊은 맛을 느껴본 적이 없을 정도로 맛있는 묵은지 김치찌개이니 꼭 드셨으면 합니다. 

 

광안리 맛집 언양불고기 부산집 디저트 요구르트

 

손님들을 다시 그 식당으로 발걸음 하게 한다는 식사 후에 무심히 건네주는 요구르트, 부산집에서도 디저트로 하나씩 주십니다. 

 

새콤달콤한 요구르트로 입가심을 하고 나면 잘 먹은 기분이 나면서 식사를 기분 좋게 마무리할 수 있습니다. 

 

 

4. 결론

 

부산 여행을 오시거나 부산 맛집을 찾고 계신다면 미슐랭 가이드에도 등재된 증명된 광안리 맛집, 언양불고기 부산집을 추천드립니다. 

 

부모님을 모시고 오기에도 좋은 것이 내부도 깨끗하고, 반찬도 정갈하고 계속 리필이 되며, 모든 고기 메뉴가 흠 없이 맛있습니다. 

 

누군가에 대접을 하거나, 부산 여행 중에 특별한 맛집을 만나고 싶을 때 특히 추천드리는 집입니다. 

 

이 글을 읽으시는 분들이 언양불고기 부산집에서 정도살과 꽃살로 이어지는 고소함의 증폭, 언양불고기의 감칠맛, 시원하게 느끼함을 잡아주는 김치찌개 순서로 맛있는 식사를 하셨으면 하는 마음입니다. 

 

이상으로 광안리 맛집, 언양불고기 부산집 추천글을 읽어주셔서 감사합니다. 

---

같이 읽기 좋은 글로 광안리 언양불고기 부산집에 버금가는 부산 맛집인 해운대 거대갈비 글과 부산 가볼 만한 곳 글을 추천드립니다. 

부산 맛집 해운대 거대갈비

 

[부산 별빛공원] 부산 근교 갈 만한 곳 추천! 아이와 가볼만한 곳 이색 체험 소개